Tagliolini al salmone

Ingredienti: (quattro persone)

• 500 g di tagliolini all’uovo
• 50 g di salmone affumicato
• ¼ di litro di panna liquida
• 60 g di burro
• ½ bicchierino di vodka
• sale

Preparazione: Tagliate il salmone a striscioline e fatelo saltare in una padella con 20 g di burro per pochi minuti, aggiungete la panna e mescolando fatela addensare a fuoco molto basso, quindi unite la vodka continuando a rigirare.
Intanto lessate in abbondante acqua leggermente salata i tagliolini, scolateli molto bene e versateli nella padella. Mescolateli con il condimento, aggiungete il restante burro e serviteli caldissimi in una zuppiera precedentemente riscaldata.
Buon appetito!