Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

 Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Ingredienti per la pasta frolla
 300 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di burro 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Ingredienti per la crema di ricotta 500 gr di ricotta 100 gr di zucchero 1 uovo 3 cucchiai di contreau 100 gr di gocce di cioccolato

 Tempo di preparazione:
 40 min Tempo di cottura: 40 min Tempo totale: 1 ora 20 min

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato:

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l’impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz’ora,Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l’uovo e il contreau Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.