Pasta con ricotta e salsicce

Facile 11 minuti Ingredienti Dosi per: 4 persone 80g di pasta a persona 250g di Ricotta Santa Lucia 1 salsiccia olio qb sale qb Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. In una zuppiera mettete la Ricotta Santa Lucia e aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta per permettere al tutto di amalgamarsi bene fino a raggiungere la densità di una crema. A parte in un padellino, mettere un po di olio e una volta tolta la pelle della salsiccia, sfregolarla e metterla nel padellino. Aspettare che si abbrustolisca un po' e quando la pasta e' cotta mettetela nella zuppiera con la ricotta. Amalgamate bene a ll'ultimo mettete la salsiccia sfregolata e girare il tutto.