mercoledì 19 settembre 2012

Maccheroni con funghi e piselli

Ingredienti: PER 4 PERSONE - maccheroni - 400 (grammi) funghi porcini - 400 (grammi) piselli - 100 (grammi) vino bianco secco - 1 (bicchieri) brodo - 1 (tazze) olio di oliva - 1 (decilitri) aglio - 2 (spicchi) cipolla - 1/2 prezzemolo tritato - 1 (cucchiai) pecorino grattugiato - 40 (grammi) sale - pepe - Preparazione: Fate soffriggere nell'olio l'aglio, la cipolla, ed i funghi tagliati a fettine. Aggiungete il prezzemolo tritato. Non appena i funghi si saranno asciugati aggiungete il brodo ed il vino, i piselli, salate, pepate e terminate la cottura. Scolate i maccheroni al dente, conditeli e servite con il pecorino grattugiato.

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