bavette alla trasteverina

Ingredienti: PER 4 PERSONE - bavette - 400 (grammi) tonno - 100 (grammi) acciughe - 5 funghi porcini - 800 (grammi) pomodori pelati - 700 (grammi) aglio - 3 (spicchi) burro - 30 (grammi) prezzemolo tritato - 1 (cucchiai) olio di oliva - sale - pepe - Preparazione: Fate soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, 3 filetti di acciuga e i pomodori spezzettati. Dopo aver salato e pepato aggiungete il tonno, e continuate la cottura per ancora qualche minuto. A parte fate soffriggere i funghi con l'aglio. Quando questi ultimi si saranno asciugati aggiungete il burro, i rimanenti filetti di acciuga e il prezzemolo tritato. Cuocete a parte le bavette, scolatele, conditele con la salsa e aggiungete i funghi.